衣索匹亞 耶加雪菲-水洗

淡花香、柔滑順口、檸檬紅茶、薑、香料茶味、香甜

莊園/品種/處理:G2 ECX精選 阿拉比卡原生種
烘焙程度:中焙
包裝規格:10 包/盒
建議售價:252 元
備註:自家烘焙
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~衣索比亞的咖啡豆~

衣索比亞如今依然是世界上相當重要的咖啡出口國家,主要產區有西達莫Sidamo、耶加雪夫Yirgacheffe、科契爾Kochere、哈拉Harar、吉馬Djimma。位於衣索比亞的南邊西達莫、耶加雪夫、科契爾是主要的水洗精品豆產區,並以很棒的水果特性和細緻的優雅風味聞名。

耶加雪夫為西達莫裡的一個小城市,也是衣索比亞最出名的產區,平均海拔為1,850到2,400之間而年降雨量則為1,300mm,由於其獨特的地理環境和特殊風味,因此自西達莫產區獨立出來。

科契爾為位於耶加雪夫西南方約25公里的的一個小產區,當地約有10,000名左右的咖啡農,大部分的居民收入以採收咖啡為主,由於此產區擁有較為先進的生豆處理設備,因此在風味上具有優異的表現。哈拉在衣索比亞東部的高原地區,因為地處偏遠、落後並位在熱帶乾燥氣候地區,因此以傳統人工和乾燥處理法為主。

2008年開始,衣索比亞政府成立Ethiopia Commodity Exchange 我們稱之為ECX系統,各產區的咖啡生豆處理過後會送到這個單位,再透過杯測進行風味分級,他們將咖啡分成有產區風味的和沒有產區風味的,並且再細分風味等級。  


*耶加雪菲

  • 產品介紹
  • 產  地:衣索匹亞
  • 品  名:耶加雪菲
  • 品  種:阿拉比卡原生種
  • 生豆等級:Grade  2  
  • 莊       園:ECX  精選
  • 處理方式:水洗處理法Washed Process
  • 種植海拔:約 1,800-2,100 公尺
  • 風  味:耶加雪菲(Yirgacheffe)特有的茉莉花香及獨特的中度檸檬酸香氣後韻,能完美呈現出水果酸味,獨具類似花茶(香)及檸檬皮風味的香氣。另一層清新的柑橘味,柔順細緻乾淨,尾韻甘甜持續久久。
  • 焙  度:中焙 

 

※ 自家烘焙咖啡豆
    現烘咖啡豆,依客戶需求烘焙,下單後7-12天完成出貨日。

 

浸泡式咖啡包

飲用方法:

1. 以85-90˚沖泡到200CC,浸泡5-6分鐘後,攪拌均勻,即可飲用。  

2. 或用常溫水沖泡浸泡式咖啡包,手搖均勻後,拿到冰箱冷藏冷萃咖啡2-3小時後,即可飲