衣索匹亞 耶加雪菲-蜜處理

柑橘、檸檬、水果、茉莉香氣、細緻風味

莊園/品種/處理:G1 科卡處理廠 阿拉比卡原生種
烘焙程度:中焙
一磅裝售價:693 元
半磅裝售價:347 元
備註:自家烘焙
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~衣索比亞的咖啡豆~

衣索比亞如今依然是世界上相當重要的咖啡出口國家,主要產區有西達莫Sidamo、耶加雪夫Yirgacheffe、科契爾Kochere、哈拉Harar、吉馬Djimma。位於衣索比亞的南邊西達莫、耶加雪夫、科契爾是主要的水洗精品豆產區,並以很棒的水果特性和細緻的優雅風味聞名。

耶加雪夫為西達莫裡的一個小城市,也是衣索比亞最出名的產區,平均海拔為1,850到2,400之間而年降雨量則為1,300mm,由於其獨特的地理環境和特殊風味,因此自西達莫產區獨立出來。

科契爾為位於耶加雪夫西南方約25公里的的一個小產區,當地約有10,000名左右的咖啡農,大部分的居民收入以採收咖啡為主,由於此產區擁有較為先進的生豆處理設備,因此在風味上具有優異的表現。哈拉在衣索比亞東部的高原地區,因為地處偏遠、落後並位在熱帶乾燥氣候地區,因此以傳統人工和乾燥處理法為主。

2008年開始,衣索比亞政府成立Ethiopia Commodity Exchange 我們稱之為ECX系統,各產區的咖啡生豆處理過後會送到這個單位,再透過杯測進行風味分級,他們將咖啡分成有產區風味的和沒有產區風味的,並且再細分風味等級。  


*耶加雪菲

 

  • 產品介紹
  • 產     地:衣索匹亞 
  • 處 理 廠 :科卡處理廠
  • 品     名 :耶加雪菲
  • 生豆等級:Grade 1
  • 品    種:阿拉比卡原生種
  • 處理方式:蜜處理法
  • 風味敘述:柑橘、檸檬、水果、茉莉香氣、伯爵茶、淡雅的荔枝香、酸質圓潤、細緻風味蜂蜜糖漿口感。
  • 焙  度:中焙 

※ 自家烘焙咖啡豆
    現烘咖啡豆,依客戶需求烘焙,下單後7-12天完成出貨日。

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