新幾內亞 天堂鳥AA

新幾內亞 天堂鳥AA 

 

Sigri莊園介紹:

西格里/天堂鳥莊園(Sigri),是一個非常重視生態環境的產區.

特色 :

明亮、酸甜感、花果香氣、巧克力、麥芽、啤酒花香、乾淨度與平衡感皆有超水準的表現。

 

 

莊園/品種/處理:西格里/天堂鳥莊園(Sigri)/品 種 : 牙買加的原生,提比卡Typica 品種 /水洗
烘焙程度:中焙
一磅裝售價:760元
半磅裝售價:380元
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Sigri莊園介紹:

西格里/天堂鳥莊園(Sigri),平均海拔1600公尺,引自坦桑尼亞的Arusha.涼爽的氣候,充足的雨水提供咖啡樹良好的生長條件,天堂鳥莊園每季生豆品質極為穩定,深受歐美咖啡烘焙行家的喜愛,Sigri是一個非常重視生態環境的產區,咖啡樹皆以原始樹林做為天然遮蔭不破壞原始林地,同時也保持野生動物的棲息地生態完整性,天堂鳥莊園在園區中也非常重視生態環境的議題,栽種兩種不同的遮陰樹提供咖啡良好的生長環境,也提供鳥類的良好棲息地,目前園區內已有90種不同的鳥類與各種野生動物,是咖啡莊園永續經營的絕佳典範。

 

品 種 : 來自牙買加的原生,提比卡Typica 品種(幼苗來自1926年、27年牙買加藍山引進) ,波旁Bourbon    

等 級 : AA

產 區 : 維基谷地(Waghi Valley)接近 Kainantu 的高地的裡面 Wahgi 山谷裡     

海 拔 : 1,500 m    

處理法 : 水洗處理法    

特色 :

由於咖啡品種與印尼的不同,海拔也高於蘇門答臘,加上採用水洗處理,PNG 咖啡的地域之味迥異於印尼的悶香與低沉味,反而有明亮、酸甜感、花果香氣,和南美洲的風味相似。葡萄柚花香、清亮多汁的水梨口感、啜吸時可以感受到略略的檸檬皮香氣;茶葉、巧克力也在中後段展現、乾淨度與平衡感皆有超水準的表現。

風味: 巧克力、麥芽、啤酒花香

 

口感

Body (醇厚度) : ●●●

Acidity(酸度): ●

Balance(平衡度): ●●●●● 

甘甜: ●●●

香氣: ●●●

餘韻:  ●●●

焙度:中焙